빽다방 ::: 커피이야기

PAIK’S COFFEE BLENDING

브라질 벨로소 농장의 체계적인 DOT프로세싱과 스페셜티 원두의 만남!
부드러운 단맛과 묵직한 바디감의 에스프레소 블렌딩입니다.

Specialty Coffee란?
미국 스페셜티커피 협회(SCAA)의 평가를 거쳐 80점 이상을 받은 우수한 등급의 커피를 말합니다. 산지의 특징이 명확하고 향미가 뛰어나며 극소량만 생산되는 최고 등급의 원두입니다.

★Specialty coffee>> Premium coffee> Commodity Coffee> Low Grade Coffee

DOT(Dried on tree) 프로세싱이란?
커피체리를 바로 수확하지 않고 나무에서 그대로 건조해 단맛을 충분하게 입히는 방식입니다.

New Crop이란?
수확한지 1년 미만의 햇생두를 의미합니다.
수분 함량이 많아 향미가 풍부한 것이 특징입니다. 커피도 농산물에 해당되므로 좋은 생두 선택이 커피 맛에 절대적인 영향을 주게 됩니다.

벨로소 농장이란?
미나스 제라이스주의 북서쪽에 위치한 브라질 세라도(cerrado) 지역에 위치하고 있으며 고품질 커피 원산지로 인정받고 있습니다.
좋은 토양에서 자란 커피체리는 신선하고 풍부한 향미를 가진 커피를 만드는 기본이 됩니다.

브라질 원두 고유의 묵직한 바디감이
잘 표현되어 있으며, 아몬드의 고소함과
밀크초콜릿 같은 은은한 단맛이 균형을 이루는
매력적인 블렌딩입니다.
커피를 머금었을 때 입안을 감싸는 실키함이
편안한 에프터를 선사합니다.

추천 메뉴 : 빽's 라떼 브라질 원두 특유의 고소한 풍미와 바디감이
신선한 우유와 만나 최상의 밸런스를 이룹니다.