PAIK’S COFFEE STORY

Coffee Bean Quality & Processing

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  SPECIALTY COFFEE BLENDING

  빽다방에서 만나는 고품질의 커피

  산지의 특징이 명확하고, 향미가 뛰어나며, 극소량만 생산되는 최고등급의 스페셜티 커피 원두를 활용하여 블렌딩했습니다.

  *스페셜티 커피란?맛과 향, 재배와 가공, 유통 과정 등 종합적인 평가를 통해 국제 스페셜티 커피 협회 SCA의 기준에 따라 100점 만점에 80점 이상을 받거나, 그에 준하는 평가를 받은 좋은 품질의 생두 또는 커피를 말합니다.

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  빽다방의 더 특별한 스페셜티 커피

  파젠다 엄의 농장주이자 바리스타인 ‘엄보람‘(2023 월드 바리스타 챔피언)과의 협업으로 탄생한 빽다방 시그니처 블렌딩은, ‘파젠다 엄’에서 생산된 스페셜티 원두와 좋은 품질의 브라질 원두를 조화롭게 사용하여, 한층 더 깊고 완성도 높은 풍미를 선사합니다.

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  NEW CROP COFFEE BEANS

  신선함이 살아있는 빽다방의 커피

  수확한지 1년 미만의 햇생두, 뉴크롭원두를 사용하여 신선함이 살아있습니다.

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  DOT

  (Dried On Tree) PROCESSING

  커피 본연의 맛이 느껴지는 빽다방의 커피

  DOT 프로세싱으로 커피의 단맛과 향미가 한층 더 도드라져, 커피 본연의 맛을 더 풍부하게 느낄 수 있습니다.

  *DOT 프로세싱이란?커피체리를 바로 수확하지 않고 나무에서 건조해 단맛을 충분하게 입히는 방식입니다.